遼源舒蘭糯米發(fā)糕的做法：
更新時(shí)間：：2023-08-29 10:33:33
舒蘭糯米發(fā)糕的做法：材料：
* 粘米250克
* 糯米500克
* 酵母8克
* 泡打粉8克
* 白糖50克
* 煉乳50克
* 豆沙餡100克
* 青紅絲50克
做法：
1. 將粘米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，取出磨成細(xì)粉。
2. 將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)，取出磨成細(xì)粉。
3. 將粘米細(xì)粉、糯米細(xì)粉、酵母、泡打粉、白糖和煉乳混合攪拌均勻，加入適量清水，調(diào)成稠糊狀。
4. 將豆沙餡搓成小團(tuán)，再將青紅絲切成小段。
5. 將調(diào)好的糯米糊倒入模具中，抹平，放入豆沙餡和青紅絲。
6. 將模具放入蒸鍋中，用旺火蒸20分鐘左右至熟，取出放涼即可食用。
特點(diǎn)：口感軟糯，甜度適中，有豆沙和青紅絲的香味，是舒蘭地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。
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