敦化東北糯米廠家之糯米粉兩種加工方法
更新時間：：2022-08-01 14:14:16
東北糯米廠家分享糯米粉的加工方法，其一是干粉加工：將糯米揀去黑米、簸去沙子后直接用電磨磨成細粉，如家庭自用，用粉碎機就可以，或者是破壁機也可以將糯米打碎成糯米粉，一般居家就可以完成。
其次是水磨法將糯米淘凈后水浸4、5小時，用石磨磨成漿。磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完后將布袋掛起瀝水。大約7、8小時后就可取下。布袋里就是半干半濕的糯米粉，一般用于湯圓面的制作較多。
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